《厨艺的常识：理论、方法与实践（厨艺小白也有拿手菜！下厨前一定要学会的现代烹调基本原理，20个核心技法变化无尽可能！）》迈克尔·鲁尔曼 (azw3格式)

下载链接：（网盘访问密码：1122）

《厨艺的常识：理论、方法与实践（厨艺小白也有拿手菜！下厨前一定要学会的现代烹调基本原理，20个核心技法变化无尽可能！）》迈克尔·鲁尔曼.zip

为维持本站运营，请赞助一点零钱后查看解压密码，谢谢！

书籍介绍：

《厨艺的常识：理论、方法与实践》一书由迈克尔·鲁尔曼撰写，他是一位知名的美国厨师和烹饪作家，以其对西方现代烹调技术的理解和创新而著称。
本书主要内容涵盖了现代烹调的基本原理和技术，旨在帮助初学者掌握20个核心烹饪技法。书中详细介绍了各种食材的特性、烹饪的基础理论知识以及如何运用这些知识来创造美味佳肴。通过这本书的学习，读者可以理解烹饪中的科学原理，并学会如何在实践中灵活应用这些知识。
阅读此书的意义在于，它不仅为厨房新手提供了实用的操作技巧和方法论指导，也帮助有一定基础的厨师深化对食品加工的理解，从而提高他们的创新能力。书中强调的原则性和灵活性相结合的方法，能够激发读者探索各种可能性的兴趣，使烹饪不再仅仅是遵循食谱的过程，而是充满创意和个人风格的艺术表现。
总结来说，《厨艺的常识：理论、方法与实践》是一本对于任何希望提升自己厨房技能水平的人来说都极具价值的作品，无论是对食物准备和烹调抱有兴趣的新手还是寻求进一步专业发展的厨师都能从中学到实用的知识。